Il suo ingresso nel mondo della liuteria risale al 1965. Si è perfezionato nel restauro e nella costruzione di strumenti ad arco frequentando la bottega del liutaio concittadino Gaetano Pareschi.

I suoi lavori sono sempre stati improntati alla scuola ferrarese, che possiede particolari caratteristiche per l'armonia delle forme, la personalità della vernice e la finezza del lavoro.  Durante la sua carriera ha ricevuto importanti riconoscimenti: si ricordano qui l'attestato ottenuto alla Biennale di Bagnacavallo e il premio 'Cittò di Ferrara' conferitogli in occasione della mostra allestita dal Comune per valorizzare l'arte liutaria ferrarese.

Meriti accademici:

• Diploma di Maestro Artigiano, conferito dall'accademia dei Maestri Artigiani di Arti e Mestieri di Ferrara nell'anno 1989.
• Conferimento dell'onoreficenza di "Cavaliere al merito della Repubblica Italiana" il 02/06/1991

Edmo Finotti riceve la Targa San Giorgio della Camera di Commercio di Ferrara nel marzo 2010