Alfio, è sempre stato un appassionato dell'arte "bianca", per questo motivo nel 1962 comincia come garzone in un forno.

 Nel 1972 assieme al fratello Achille, decide di comprare quello stesso forno in cui aveva svolto l'apprendistato; tre anni più tardi, nel 1975 deciderà di lasciare il forno al fratello e dedicarsi a quella che è sempre stata la sua vera vocazione: la pasticceria.

Alfio, parte da un piccolo laboratorio, tenace, non smette mai di darsi da fare; gli affari iniziano ad andare bene, tanto che nel 1989 con la collaborazione del figlio Andrea, aprono il "Bar pasticceria" tutt'ora in attività in Via Veneto a Bondeno.

Meriti accademici: Diploma di Maestro Artigiano, conferito dall'Accademia dei Maestri Artigiani di Arti e Mestieri di Ferrara nel 2001.